Skyll dem med kaldt vann, og la det være omtrent 2-3 centimeter vann over overflaten.
Tilsett 1 til 2 teskjeer sitronsaft ELLER noen skiver frisk sitron.
Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 8–10 minutter.
Senk de kokte eggene umiddelbart ned i en bolle med kaldt vann i 5–10 minutter.
Og slik begynte det hele!
Flere tips for perfekte egg
Vil du gå enda lenger? Her er noen flere tips for å kombinere med sitron:
Tilsett en klype salt i vannet – dette vil styrke skallet litt.
Etter koking, snu eggene forsiktig på kjøkkenbenken for å lage mikrosprekker.
Bruk egg som ikke er for gamle – de er vanskeligere å skrelle og vil ha enda bedre utbytte av sitronen.
Og hva med smaken?
Den gode nyheten: Så lenge skallet forblir intakt, vil ikke sitronen endre smaken eller næringsverdien til eggene. Ingen surhet, bare perfekt kokte egg, klare til salat, piknik eller søndagsmiddag.
